Наш край

Масленица объединяет всех славян

Фев 24, 2012 Автор в рубрике Нескучный быт.

Масленица считается одним из самых древних и веселых праздников. Начало масленицы отмечают за неделю до Великого поста.

Раньше славяне — язычники встречали  масленицу и ассоциировали ее с приходом весны и проводами зимы. В этом году праздник Масленицы будут  встречать  с огромным размахом .  Гуляния начнутся с 28 февраля и продлятся  до 6 марта.  Интересно, что на территории Украины будут встречать Масленицу  по-своему, каждый день,  сопровождая  определенными обрядами.

Понедельник- «встреча»- первый день масленицы . В этот день наряжают так называемую  куклу — чучело.

Вторник «заигрыш» — в этот день люди наряженные в костюмы  гуляют поют народные  песни и частушки, играют в снежки.

Среда «лакомка» — один из наиболее любимых дней зятьёв, так как они ходят в гости к своим тёщам на блины.

Четверг «разгул». Устраивают самые разные развлечения,  и в этот день вечером колядуют.

Пятница -«тещины вечеринки»

- в этот день предстоит  зятю угощать и развлекать любимую тещу.

Суббота -«золовкины посиделки»

Невестка в этот день приглашает своих золовок ,  угощает различными гостинцами и одаривает подарками.Также принято сжигать в субботу чучело, а пепел выносят на поле и рассеивают, для того чтобы год был плодотворным и урожайным.tc “Невестка в этот день приглашает своих золовок ,  угощает различными гостинцами и одаривает подарками.Также принято сжигать в субботу чучело, а пепел выносят на поле и рассеивают, для того чтобы год был плодотворным и урожайным.”

Воскресенье — «прощенное»

в этот день нужно не только у своих ближних , но и у незнакомых ,  просить прощения , при этом трижды поклонившись и произнося слова -  « Простите меня , если я перед вами за  что — то   виноват «  Ну, и конечно каждый знает, какая же масленица без блинов!

Традиции и история

Последняя неделя перед Великим постом по времени совпадала с языческим праздником проводов зимы и встречи весны, который отмечали все народы Европы в дохристианский период.

У восточных славян этот праздник получил название «Масленица». Обряды Масленицы, сохранившиеся в народной традиции и в настоящее время, непосредственно связаны с языческими культами предков, семейно-родовых отношений и плодородия. На семейно-родовой характер масленицы указывают и названия некоторых дней праздника — «тещины вечерки» (пятница), «золовкины посиделки» (суббота), а обязательные для масленицы блины (языческий символ солнца) были традиционным поминальным блюдом восточных славян.

Что делали на Масленицу?

Значительная часть обычаев на масленицу так или иначе была связана с темой семейно-брачных отношений: на масленицу чествовали молодоженов, поженившихся в течение прошедшего года. Молодым устраивали своеобразные смотрины в селе: ставили их к столбам ворот и заставляли целоваться у всех на глазах, “зарывали” в снег или осыпали снегомасленицу. Подвергали их и другим испытаниям: когда молодые ехали в санях по селу, их останавливали и забрасывали старыми лаптями или соломой, а иногда устраивали им “целовник” или “целовальник” — когда односельчане могли прийти в дом к молодым и поцеловать молодую.

Молодоженов катали по селу

но если за это получали плохое угощение, могли прокатить молодоженов не в санях, а на бороне. Масленичная неделя проходила также во взаимных визитах двух недавно породнившихся семейств.

Эта тема нашла отражение и в специфических масленичных обычаях, посвященных наказанию парней и девушек, не вступивших в брак в течение прошедшего года (фактически не выполнивших своего жизненного предназначения). Подобные обряды получили широкое распространение на Украине и в славянских католических традициях. Например, на Украине и в южнорусских областях наиболее известным обычаем было “тягание”, или “привязывание” колодки, когда парню или девушке к ноге привязывали “колодку” — кусок дерева, ветку, ленту и др. и заставляли некоторое время ходить с ней. Чтобы отвязать колодку, наказанные откупались деньгами или угощением.

Среди разнообразных масленичных обычаев заметное место занимают обряды, относящиеся к хозяйственным делам и, в частности, магические действия, направленные на усиление роста культурных растений. Например, для того, чтобы лен и конопля выросли высокими, женщины катались с гор, стараясь съехать как можно дальше, а также дрались, громко пели и т. п. Кое-где на Украине и в Белоруссии женщины веселились и гуляли в масленичный четверг (называемый Власием и Волосием), полагая, что от этого скот в хозяйстве будет лучше вестись.

Наиболее важным днем масленичной недели было воскресенье, когда близкие люди просили друг у друга прощения за все причиненные им обиды и неприятности; по вечерам принято было посещать кладбища и “прощаться” с умершими.

Основным эпизодом последнего дня были “проводы масленицы”, нередко сопровождаемые возжиганим костров. К этому дню делали чучело Зимы из соломы или тряпок, наряжали его обычно в женскую одежду, несли через всю деревню, иногда посадив чучело на колесо, воткнутое сверху на шест; выйдя за село, чучело либо топили в проруби, либо сжигали или просто разрывали на части, а оставшуюся солому раскидывали по полю. Иногда вместо куклы по селу возили живую “Масленицу”: нарядно одетую девушку или женщину, старуху или даже старика — пьяницу в рванье. Затем под крик и улюлюканье их вывозили за село и там высаживали или вываливали в снег (“проводили Масленицу”).

Здесь необходимо отметить, что понятие «Чучело Масленицы» имеет несколько ошибочный характер, поскольку в действительности изготавливалось чучело Зимы, его катали, его провожали и сжигали, но, поскольку это действо происходило на Масленицу (то есть праздник), то очень часто чучело ошибочно называют Масленицей, хотя это неверно.

Там же, где не делали чучела, обряд “проводов масленицы” состоял, главным образом, в возжигании общесельских костров на возвышенности за селом или у реки. В костры помимо дров бросали, всякое старье — лапти, бороны, кошели, веники, бочки и другие ненужные вещи, предварительно собранные детьми по всей деревне, а иногда и специально для этого украденные. Иногда сжигали в костре колесо, символ солнца, связываемый с приближающейся весной; его чаще надевали на жердь, воткнутую посреди костра.

Некоторые обычаи были адресованы детям и должны были устрашить их и принудить к послушанию: в последнее воскресенье масленичной недели в центре села устанавливали шест, на который влезал мужик с веником и, делая вид, что бьет кого-то, кричал: “Не проси молока, блинов, яичницы”.

Прощание  с МАСЛЕНИЦЕЙ

завершалось в первый день Великого поста — Чистый понедельник, который считали днем очищения от греха и скоромной пищи.

Мужчины обычно “полоскали зубы”, т.е. в изобилии пили водку, якобы для того, чтобы выполоскать изо рта остатки скоромного; в некоторых местах для “вытряхивания блинов” устраивали кулачные бои и т.п.

В Чистый понедельник обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду и “парили” молочную утварь, очищая ее от жира и остатков скоромного.

Среди других обычаев и развлечений масленичной недели было ряжение, вождение “козы” или “козла” (восточная Украина), кулачные бои и игры в мяч (порой весьма жестокие и заканчивающиеся увечьями), петушиные и гусиные бои, качели, карусели, молодежные вечерки и др.

Блины со сметаной

Состав: 

1 банка сметаны

0,5 л воды

1 стакан муки

2 яйца

4 ложки растительного масла

сода, сахар, соль — по вкусу

 Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, потом все остальное добавить. Очень вкусные блины получаются.

 

Кукурузно-греченевые блины

Состав: 

1 столовая ложка кукурузной муки, 1 столовая ложка гречневой муки (обе — с хорошей горкой), 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки жирной сметаны, щепотка соли, 1/4 чайной ложки соды. кипяток, 0.5 столовой ложки растительного масла.

Приготовление: 

В кастрюльку высыпать гречневую и кукурузную муку, добавить сахар, соль, яйца и все тщательно растереть, чтобы не было комочков. Затем в тесто добавить сметану, все опять хорошо перемешать. Потихоньку, размешивая, в блинное тесто добавлять кипяток.  Блинное тесто должно получиться как не очень густая сметана.

В готовое тесто добавить растительное масло (по желанию — подсолнечное, кукурузное или оливковое) и соду. Блины выпекать на раскаленной сковороде.  Если сковорода с антипригарным покрытием, ее достаточно один раз перед выпечкой протереть ваткой, смоченной в растительном масле. Кукурузно-гречневые блинчики получаются ноздреватыми и очень нежными.

 

Блины традиционные

Состав:

Мука 1 стакан, молоко 2 стакана, куриное яйцо 1 шт, соль и сахар по вкусу, масло подсолнечное 1 столовая ложка, разрыхлитель 1 чайная ложка.

Приготовление:

В глубокое блюдо разбить яйцо, добавить соли и взбить — желательно миксером. Засыпать просеянную муку и взбивая миксером потихоньку добавлять молоко, в итоге мы получим тесто. В тесто добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 столовую ложку подсолнечного масла и всё перемешать.

Жарить блины на сковороде, лучше на блиннице, это такая тонкая сковорода. Приятного аппетита.

Этот рецепт не сложно освоить новичкам, а блины должны получиться очень вкусными.

 

Оставить комментарий

Прогноз погоды

Последние комментарии

Все содержание сайта www.obozrenie-plus.com охраняется авторским правом, как произведение, созданное коллективным творческим трудом в соответствии с законодательством Украины об авторском праве и смежных правах. Допускается копирование, опубликование или иное использование в коммерческих целях материалов, загруженных с сайта www.obozrenie-plus.com, при условии ссылки (для интернет-изданий - гиперссылки) на www.obozrenie-plus.com

Сервис Поиска попутчиков всегда поможет найти подходящего попутчика с учетом Ваших пожеланий.

Войти